温かいきのこの和風サラダ

材料

【材料】2人分
・レタス・・・30g

・サニーレタス・・・30g
・水菜・・・10g
・シメジ・・・20g
・舞茸・・・20g
・ごぼう・・・10g
・宮のたれ・・・50cc
・マヨネーズ・・・10g
・あさつき・・・50g

作り方

  • レタス、サニーレタス、水菜を一口サイズにカットし、よく水にさらします。

  • よく水を切り、サラダボールに盛り付けます。

  • シメジ、舞茸の石付きを切り落とし、手で繊維に沿って縦に裂くようにばらばらにします。

  • フライパンにオリーブオイルを引き、きのこに塩コショウをし、きのこを炒めます。

  • ごぼうはピーラーを使用して薄くスライスし、水にさらし、あく抜きをします。
    よく水を切り、180℃の油で2分間揚げます。

  • 参考画像

    フライパンをよく熱し「宮のたれ」を50cc入れて水分を飛ばし、マヨネーズを10g入れよく混ぜ合わせます。最後に、小口切りにしたあさつきを入れます。

  • ミックスレタスの上にきのこソテー、揚げごぼうをトッピングし、(6)で作ったドレッシングをかけて出来上がりです。

Point

★ Point ★
・野菜はお好みの野菜でOK
・「宮のたれ」ドレッシングは何にでも合うので、トッピングはお好みのものを使ってください。